Σάββατο, 22 Νοεμβρίου 2014

The dark side of Chocolate. Ὁ Ἀριστοτέλης μεγαλούργησε και πάλι…



The dark side of Chocolate.
Ὁ Ἀριστοτέλης μεγαλούργησε και πάλι…





Τέσσερις νέες γεύσεις προστέθηκαν στήν ἀτελείωτη σοκολατοθήκη τοῦ «The dark side of Chocolate», στην ὁδό Σόλωνος 49, στό Κολωνάκι. Πικρή σοκολάτα τοῦ Περοῦ (63%) με κόλιανδρο, πικρή σοκολάτα με ἀστεροειδή γλυκάνισο , μία μέ ρόζ πιπέρι καί δυόσμο καί ἡ ἄλλη μέ Λουίζα καί κανέλλα.
 



    Ὁ Ἀριστοτέλης μεγαλούργησε και πάλι!!!


Οἱ μικρές τροῦφες του συνεχίζουν νά πλημμυρίζουν τήν βιτρίνα καί τούς ἐκλεπτυσμένους οὐρανίσκους τῶν aficionados τῆς σοκολάτας τοῦ Ἀριστοτέλη. Καί ἡ πιό πρόσφατη δημιουργία τοῦ Ἀριστοτέλη, ἓνα μικρό σοκολατάκι μέ λάϊμ σέ μία θεϊκή ἀναλογία πικρῆς σοκολάτας καί λάϊμ , βαπτισμένο σέ σκόνη κακάο, πού ἀφήνει ἐκστατικούς καί τούς πιό ἀπαιτητικούς γευσιγνῶστες.


Γιά τούς νέους “σοκολατοαλκοολικούς” θά ἤθελα νά ὑπενθυμίσω ὃτι ὁ Ἀριστοτέλης, ἐκτός ἀπό τίς ἄλλες σοκολάτες,  συνεχίζει μέ πάθος τήν παρασκευή τῆς πικρῆς σοκολάτας, σέ πλάκες τῶν 100 γρ, μέ ἓνα νέο μίγμα καυτερῆς πιπεριᾶς (ποικιλίες:  Serrano, Tabasco, Cayenne) παραγωγῆς ὃπως πάντα τῆς Ἑλληνικῆς Ἀκαδημίας τῆς Καυτερῆς 
Πιπεριᾶς. 

Καί γιά νά τελειώσω, ὃποιοι ἤ ὃποιες ἀπό τούς καλούς μας φίλους περάσουν ἀπό τό «The dark side of Chocolate» , νά μήν ξεχάσουν νά δοκιμάσουν τό μοναδικό ρόφημα σοκολάτας μέ καυτερή πιπεριά σέ μεγάλη χορταστική κούπα.


Κυριακή, 16 Νοεμβρίου 2014

Μία κολοκυθόσουπα λίγο διαφορετική!!!



Μία κολοκυθόσουπα λίγο διαφορετική!!!
Γέμισε ὁ τόπος κολοκύθες. (Κολοκύνθη μεγίστη Κολοκύνθη μείζων Cucurbita maxima ἤ γαλλιστί Potiron, Citrouille, Potimarron). 
 Δεσπόζουν στούς πάγκους ὃλων τῶν λαϊκῶν ἀγορῶν.Οἱ κολοκύθες εἴτε στρογυλές ,εἴτε μακρουλές , πορτοκαλί ἤ κιτρινωπές , μεγάλες ἤ μικρές , εἶναι ἓτοιμες γιά μαγείρεμα.
 φωτογραφία: http://www.lucullus-succulus.com/marmite/potiron-citrouille/

Γιά τήν κολοκυθόσουπά μας θά χρειστοῦμε:

.1 κιλό κολοκύθα

.1 ἤ 2 καρότα

.1 πατάτα μέτρια

.1 μεγάλο κρεμμύδι ἤ ἓνα μεγάλο πράσο

.1 σκόρδο

.½ ἤ 1 λίτρο ζωμό λαχανικῶν

.Λίγο δενδρολίβανο (προαιρετικό)

.1 καυτερή πιπεριά κομμένη σέ μικρά κομμάτια ἤ  σκόνη καυτ.πιπεριάς

.2 κουταλιές  τῆς σούπας γεμάτες πιπερόριζα κομμένη σέ μικρές στενές λουρίδες (julienne)

.Ἁλάτι & λίγο πιπέρι

.Λίγο ἐλαιόλαδο γιά τό τσιγάρισμα καί λίγο ὠμό γιά τό πιάτο μας.

.2 ἤ 3 φρυγανισμένες φέτες ψωμί τοῦ τόστ κομμένες διαγωνίως στά δύο.

.Σίγκλινο-μερικές λεπτές φέτες περασμένες γιά λίγο στό τηγάνι.
 Καθαρίζουμε τήν κολοκύθα, τά καρότα, τήν πατάτα ,τό σκόρδο καί τό κρεμμύδι καί τά κόβουμε σέ μικρά κομμάτια.

Τσιγαρίζουμε γιά λίγο τό κρεμμύδι καί τό σκόρδο ,προσθέτουμε τά ὑπόλοιπα λαχανικά καί συνεχίζουμε γιά λίγο τό τσιγάρισμα. Προσθέτουμε ὃσο ζωμό θέλουμε ἀνάλογα μέ τό πόσο χυλωμένη θέλουμε τήν σούπα μας. Ἀφήνουμε νά βράσουν ὃλα τά ὑλικά. Περνᾶμε γιά λίγο τήν ἠλεκτρική ράβδο(ραβδομπλέντερ)μέσα στήν χύτρα, κάνοντας τήν σούπα μας νά γίνει πιό βελούδινη. Στό τέλος προσθέτουμε τήν πιπερόριζα.


Ὃταν εἴμαστε ἓτοιμοι γιά τό γεῦμα ,τοποθετοῦμε τήν κολοκυθόσουπα  στό πιάτο μας, προσθέτουμε λίγο ἐλαιόλαδο, μισή φέτα φρυγανισμένο ψωμί καί μερικές ψιλοκομμένες φέτες σίγκλινο περασμένες γιά λίγο στό τηγάνι.Ἔτσι ἔχουμε ἓνα πιάτο ζεστό, ζεστό  ὃπως τό παρακάτω.






Κυριακή, 2 Νοεμβρίου 2014

Το τσάϊ Shaman, τά μαγικά καί η καυτερή πιπεριά



Τό τσάϊ Shaman, τά μαγικά καί ἡ καυτερή πιπεριά



“Σαμάνος” κάνει πράγματι τά μαγικά του. σωστή δοσολογία το  μαύρου τσαγιο, τν μπαχαρικν καί τς γαπημένης μας καυτερς πιπερις κάνουν τό τσάϊ το "Σαμάνου"  να μαγικό φέψημα εδικά γιά τίς μέρες πού ρχονται πού δίχως λλο θερμοκρασία θά πέσει κόμη λίγο. Δοκιμᾶστε το καί δέν θά χάσετε. Μέσα στήν μορφη συσκευασία θα βρετε καί τίς δηγίες γιά μία τέλεια προετοιμασία το φεψήματος.Τό τσάϊ Shaman εναι δημιούργημα τς ἑταιρείας Sparoza πού τώρα τελευταία μετακόμισε τό γραφεο της καί τό ργαστήριό της στήν δό Μαυρομιχάλη 53 στό κέντρο τν θηνν, γιά νά συνεχίσει τίς βοτανουργίες της.

Νέοι νθρωποι δημιουργον μέ γάπη καί μεράκι κτός πό τό τσάϊ  να καταπληκτικό μείγμα πό μπαχαρικά καί ρώματα τς φύσης πού προσθέτοντάς το σέ ξηρό κόκκινο ζεστό κρασί καί πίνοντάς το μπορετε να ζεσταθετε σες καθώς καί φίλοι σας καί καλεσμένοι σας.


Τά πόλοιπα μείγματα βοτάνων καί μπαχαρικῶν  πού δημιουργε ἑταιρεία γιά ἀνθρώπους μέ κέφι πού ἀναζητοῦν τήν νοστιμιά καί τήν ὑγεία, θά τά βρετε σέ πολλά καλά καταστήματα, πως καί στόν παραπάνω χρο τς Sparoza. πισκεφθετε τήν πίσημη στοσελίδα καθώς καί τήν σελίδα στό Facebook γιά περισσότερες πληροφορίες γιά τά πόλοιπα προϊόντα καθώς καί γιά τίς νέες δημιουργίες τς ἑταιρείας.
Γιά νά μήν τό ξεχάσω. ν χετε κρυολογήσει δοκιμάστε τό τσάϊ το Shaman   προσθέτοντας λίγο ζεστό κονιάκ brandy.Θά ασθανθεῖτε σίγουρα καλύτερα.

Η "σφαγή"(καταστροφή) τῶν κριτάμων...

Ἡ «σφαγή»τῶν κριτάμων                                                                   Φωτογραφία 1 Παρ' ὃτι  τό κυρί...