Δευτέρα, 20 Νοεμβρίου 2017

Άλειμμα με πιπεριές Habanero






Ἄλειμμα μέ πιπεριές Habanero





Σᾶς περίσσεψαν μερικές πιπεριές Habanero;



Ἑτοιμᾶστε ἓνα νόστιμο ἄλειμμα μέ πολύ ἁπλά ὑλικά.

 Θά χρειαστεῖτε :
 
• 4 (ν)τοματάκια
• 1 μεσαῖο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
• 2 κ.σ. Ἐξαιρετικό παρθένο ἐλαιόλαδο
• 8 καυτερές πιπεριές
Habanero
• 1 κ.σ. ἁλάτι
• 1 κ.σ. σκόνη curcuma
• 3 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 50 ml ξίδι μήλου
• 1 κ. σ. ζάχαρη
• λίγο μαῦρο πιπέρι τρ. 


Προθερμάνετε τόν φορνο στούς 220 ° C. Πλύνετε καί κόψτε στήν μέση τά  (ν)τοματάκια, καθαρίστε τό κρεμμύδι καί κόψτε το σέ κομμάτια, συνθλίψτε τίς σκελίδες σκόρδου.





Τακτοποιστε τά  (ν)τοματάκια, τά κρεμμύδια καί τό σκόρδο σέ να ταψί καί περιχστε μέ τό λαιόλαδο.



Πασπαλίστε μέ λίγο λάτι καί πιπέρι καί ψστε στόν φορνο μέχρι νά ψηθον τά κρεμμύδια, περίπου 15 λεπτά.



Τοποθετστε  λα τά ψημένα  λαχανικά μαζί μέ τίς καυτερές πιπεριές habanero καί τά λλα συστατικά στό μπόλ νός πεξεργαστή τροφίμων( μίξερ).



νακατέψτε μέχρι νά ἔχετε ἓνα μοιογενές  ἄλλειμα habanero καί λαχανικῶν



Τοποθετστε τό ἄλειμμα σέ να στεγανό δοχεο, άν δέν πρόκειται νά χρησιμοποιηθε  μέσως σέ να φλιτζάνι,άν τό σερβίρετε μέσως μέ τσίπς καλαμποκιο ή φρυγανισμένα κρουτόν.

πηγή:
http://www.buonissimo.org

Το "Παντοπωλείον 1922, η καυτερή πιπεριά καί οι Αλκυονίδες ημέρες...

Τό Παντοπωλεῖον 1922, ἡ καυτερή πιπεριά καί οἱ Ἀλκυονίδες ἡμέρες… Τό "Παντοπωλε ῖον 1922" ε ἶ ναι γνω...